2024 Auteur: Beatrice Philips | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-18 12:11
Pour cuire de la viande sur un feu, de nombreuses personnes utilisent des barbecues en métal prêts à l'emploi. Mais un tel produit peut se détériorer assez rapidement. Il est facile d'éviter cela, il suffit de fabriquer soi-même une machine à kebab.
Particularités
Ce concept nous est venu du Caucase. Si vous plongez dans l'histoire de l'appareil, vous remarquerez que l'invention du barbecue est attribuée aux États-Unis. Cependant, il existe de nombreuses sources archéologiques de l'époque de l'Orient ancien, indiquant qu'il s'agit d'un terme oriental. Sa valeur approximative est un brasero en cuivre arrondi. Ils avaient généralement des couvertures et des poignées de transport. Lorsque vous faites un barbecue de vos propres mains, vous devez vous rappeler un certain nombre de caractéristiques liées à la sécurité et à d'autres aspects importants.
Tout d'abord, considérez les caractéristiques et les avantages d'un barbecue avec un toit . Il permet de l'appliquer par tous les temps, ce qui est très important pour les zones aux conditions imprévisibles et changeantes. Un tel produit peut être à la fois fixe et portable.
Près d'un si grand barbecue protégé des intempéries, vous pouvez toujours rester au chaud, ce qui est un facteur très important. Il ne faut pas oublier qu'il est nécessaire de placer une machine à chachlik loin d'un bâtiment résidentiel, des plantes et des matériaux facilement inflammables. Pour ce faire, la zone dans la zone où est installé le barbecue est débarrassée des plantes, le sol autour peut être aménagé avec des dalles de dallage et entouré d'une petite clôture métallique.
Que sont-ils?
Il faut dire que la cuisson de la viande sur un feu ouvert est beaucoup plus savoureuse et plus saine que sur une cuisinière ordinaire.
Pour commencer, déterminons la classification générale des différents fabricants de barbecues et dressons-en une brève description
- Brasero - il s'agit d'une boîte métallique à hautes parois, sur laquelle sont installées des brochettes ou une grille. Sous ce dernier, il y a généralement un support de chauffage, dans lequel du charbon de bois et des cendres sont versés. Le produit est monté sur des pieds en métal et peut être facilement démonté.
- Gril - diffère du premier par une forme ronde et un treillis fixe avec un couvercle. Les produits y sont cuits. Parfois électrique.
- UN BARBECUE - une version compliquée du modèle précédent. En plus du gril et des brochettes, il utilise également une brochette. Il est généralement placé sur le site.
- fabricant de kebab - des ustensiles pratiques pour la cuisson de la viande. Il peut être électrique et utilisé en intérieur.
- Fumoir - une boîte en métal avec un couvercle dont le fond est recouvert de sciure de bois. Lorsqu'ils sont chauffés, de la fumée se forme, ce qui donne aux produits un arôme spécifique.
Il convient de noter que les fabricants de barbecues pour les chalets d'été et à la maison sont à la fois professionnels et amateurs, fouettés. Parmi les options faites maison, on peut noter des dessins à partir d'une boîte de conserve en métal, d'un tonneau ou encore d'une brouette de jardin.
Les appareils de cuisson de la viande sont divisés en portables, mobiles et fixes. Les shalychnitsy plus professionnels sont faits de briques, neuves ou d'occasion. De tels modèles sont parfaits pour un gazebo.
L'une des variétés de barbecue est un barbecue électrique . Une machine à chachlik électrique est un appareil utilisé pour le traitement thermique de la viande. Grâce au mécanisme de rotation, la viande est cuite uniformément. À propos de la disposition des brochettes, ces barbecues sont horizontaux et verticaux.
L'un des critères de choix d'un kebab est sa mobilité. Cet appareil de cuisson de viande peut être à la fois fixe et portable ou portable.
Le barbecue fixe est populaire dans les zones suburbaines. Dans ce cas, vous pouvez réaliser une véritable œuvre d'art avec des éléments forgés à partir d'un barbecue ordinaire.
Le gril portable est souvent utilisé lors de voyages en plein air . Cette conception pliante est très mobile, mais présente en même temps ses propres inconvénients. A savoir, il est impossible de cuire une grande quantité d'aliments en peu de temps.
Si vous avez besoin d'un barbecue pour un appartement et que vous allez cuisiner de la viande sur le balcon, alors dans ce cas, une petite option pliable est bien adaptée.
Quant au barbecue, ils sont également divisés en mobile et stationnaire. Il existe également des barbecues à gaz, qui sont principalement utilisés dans les lieux de restauration publique.
Tailles et formes
Les dimensions et la conception d'une machine à kebab peuvent varier considérablement selon pourquoi et où elle est nécessaire. Il peut être de taille mini, moyenne ou grande. Tout dépend de la destination et du lieu. La forme principale du gril pour la cuisson de la viande est rectangulaire. Mais vous pouvez toujours penser à quelque chose de plus intéressant. À partir d'une variété de matériaux à portée de main, qu'il s'agisse d'un vieux chariot ou d'un tonneau en métal, vous obtenez une création unique.
Évaluation des fabricants
Il faut souligner que, d'après les avis des clients, la machine à chachlik électrique verticale est très pratique et rapide si vous souhaitez cuisiner de la viande rapidement et pour une grande entreprise à la maison. Cependant, pour sortir dans la nature, un barbecue ordinaire est le mieux adapté.
Si nous analysons la note des fabricants de barbecues électriques en termes de rapport qualité-prix, vous pouvez dresser la liste suivante:
- Kitfort KT-1405;
- Maxwell MW-1990 ST;
- Sourire GB 3313;
- Kitfort KT-1402.
Comment choisir?
Lorsque vous choisissez une machine à kebab, vous devez partir de l'usage pour lequel vous en avez besoin et de l'endroit où vous l'utiliserez le plus souvent. Vous devez également décider du rapport entre les critères de prix et de qualité. Pas toujours la meilleure qualité et le meilleur barbecue coûtera plus cher que tous les autres.
Lorsque vous choisissez un barbecue, vous devez comprendre de quel métal il est fait. Si ce modèle a des pieds en aluminium, une telle grille ne sera pas fiable. Après tout, un brasero instable est dangereux.
Dans le même temps, pour un barbecue portable, il est préférable de choisir l'acier inoxydable comme matériau. Épaisseur de l'acier - 1–1,5 mm. Sinon, vous ne pourrez pas cuire complètement la viande frite dans un autre gril. De plus, la durée de vie de l'appareil dépend de l'épaisseur de la paroi.
Comment le faire soi-même ?
Si vous décidez de fabriquer vous-même un brasero, vous devez faire attention à un certain nombre d'aspects: profondeur, trous d'aération, dimensions du brasier et évidements pour les brochettes.
La profondeur du barbecue vous permet de déterminer la bonne quantité de chaleur pour la viande et de la positionner à la hauteur requise . Les bouches d'aération déterminent un flux d'air constant, qui maintient la chaleur à un niveau donné.
Tout d'abord, les dessins sont préparés. Ensuite, vous devez choisir le type de construction. Après tout ce qui précède, ils sont déterminés avec le choix du matériau de construction.
Sélection des matériaux
Lorsqu'ils fabriquent un kebab de leurs propres mains, ils utilisent généralement de la brique résistante à la chaleur, qui est le matériau de construction le plus courant. Les fabricants de chachlik en brique peuvent également être recouverts de carreaux de céramique. De plus, si nécessaire, du mortier d'argile peut être utilisé, ce qui réduit considérablement la consommation de ciment.
Lors de la construction d'un barbecue en brique, vous aurez également besoin de matériaux de construction en vrac tels que du ciment, du sable, de l'argile, de la pierre concassée moyenne, des planches et des barres d'armature.
Outils et accessoires
Dans la fabrication, vous utiliserez probablement les outils suivants: grille, règle et ruban à mesurer, pelle à baïonnette, spatule et truelle, bétonnière, tamis pour tamiser le sable, niveau de construction, pelle, ainsi qu'un récipient pour mélanger le mortier. Vous aurez également besoin d'un maillet en caoutchouc et d'une ficelle.
Il convient de noter que si vous utilisez un barbecue électrique, le composant principal lors du choix sera l'élément chauffant à l'intérieur, qui déterminera la qualité de la cuisson de la viande.
Élaboration de dessins
Au stade des calculs et de la construction d'un circuit, vous pouvez vous tourner vers des options toutes faites ou essayer de le faire vous-même. Dans le même temps, n'oubliez pas les normes de sécurité incendie.
Processus de construction
Pendant la construction, vous devez faire attention au type de brique. Ensuite, étape par étape, nous commençons à remplir toutes les prescriptions nécessaires.
Le kebab maker est installé sur la fondation . Pour ce faire, vous devez creuser une fosse à deux baïonnettes de profondeur avec une pelle, après avoir préalablement nettoyé le site. Ensuite, les piquets sont enfoncés et la corde est tirée. Le fond est recouvert de sable et de gravier, qui sont ensuite compactés. À l'aide de planches, il est nécessaire de construire le coffrage.
Ensuite, ils commencent à fabriquer une base en brique pour le futur fabricant de kebab. Il est également nécessaire de choisir un lieu en tenant compte de facteurs: éloignement de divers bâtiments et usines, présence d'une source d'eau à proximité.
Conseils d'utilisation
Il est recommandé d'équiper la zone autour du barbecue pour un passe-temps confortable. Pour ce faire, l'espace autour du barbecue peut être aménagé avec du carrelage, un gazebo, des bancs, etc. peuvent être construits.
Pour un fonctionnement pratique du barbecue, des feuilles réfractaires rétractables sont placées au fond, sur lesquelles des cendres et de la suie seront versées.
Un peu d'efforts, de compétences et de temps vous permettront de réaliser votre propre barbecue pour votre maison ou votre chalet d'été, ce qui vous apportera du plaisir été comme hiver. Et si cette structure se trouve sur votre site, un coin confortable apparaîtra dans votre maison pour un bon passe-temps.
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