2024 Auteur: Beatrice Philips | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-09 13:20
Un fumoir est une chambre où divers aliments sont exposés à la fumée. Le fumage à froid implique un changement de température compris entre +18 et +35 degrés Celsius. En règle générale, ils fument principalement du poisson, de la viande, des champignons et, moins souvent, des légumes. Les produits fumés à froid retiennent les graisses et autres substances utiles et peuvent être conservés longtemps. Des fumoirs au nom révélateur et inhabituel "Smoke Dymych" vous aideront à mener à bien ce processus difficile.
Quoi et comment fumer
Si plus tôt fumer était une nécessité pour aider à conserver les aliments pour l'hiver froid, maintenant c'est un mets délicat, parfois vendu à un prix pas bas. Maintenant, tout le monde peut apprendre les secrets et les nuances du tabagisme, et les chambres de fumage mobiles y contribueront.
Le fumage en fumoir tolère bien les produits suivants: viande, poulet, poisson, bacon, jambon et diverses saucisses. Une fois le processus terminé, chacun de ces produits acquiert une couleur agréable et un goût piquant particulier. Une variété de produits de différents degrés de fumage peut être obtenue en utilisant des recettes spécifiques, des types de copeaux de bois, des temps de fumage et des températures spécifiques.
Le fumage ne nécessite pas une chambre absolument étanche. Par conséquent, si les réservoirs de certains modèles ne sont pas complètement scellés, il n'y a pas lieu de s'inquiéter. L'essentiel est que la ventilation active ne se produise pas, ce qui expulsera toute la fumée.
Examen des modèles populaires
Tous les modèles décrits ci-dessous ont reçu une reconnaissance et de bonnes critiques. Ils remplissent correctement leurs fonctions et sont donc très appréciés des consommateurs.
Fumée Dymych 01M
Officiellement, cette unité porte le nom suivant - "Fumoir miniature électrique pour le fumage à froid". La lettre "M" indique que ce modèle est de petite taille, et "01" indique que l'appareil est un produit de première génération. Surtout, ce fumoir est adapté pour fumer à la maison, il est donc très friand des chasseurs, des résidents d'été et des amateurs de viandes fumées à la maison.
Ce petit fumoir domestique d'un volume de 32 litres s'intègre confortablement dans la machine et ne nécessite pas de conditions de fonctionnement particulières. Le processus de fumage complet peut prendre de 5 heures à une journée. L'ensemble complet de ce modèle comprend un générateur de fumée, un réservoir de fumage, un compresseur, divers tuyaux de raccordement et des instructions.
Dym Dymych 01B
Par analogie avec "Dym Dymych 01M" on peut deviner que ce modèle a des dimensions assez importantes, son volume est de 50 litres. Ce fumoir peut fumer simultanément jusqu'à 15 kg de produits divers. Une telle chambre de fumage diffère de la précédente par sa taille et est achetée principalement par des familles nombreuses ou de petites entreprises privées, offrant à ces dernières un petit revenu supplémentaire. Son corps est également en acier au carbone laminé à froid. L'emballage de l'unité comprend: un générateur de fumée, un réservoir de fumage volumétrique, un compresseur, des tuyaux de raccordement, des écrous, des rondelles et autres petites pièces, des instructions.
Dym Dymych 02B
Ce modèle est sorti dans la deuxième génération et a été encore amélioré. Matériau de fabrication - acier inoxydable. Parmi les améliorations évidentes, on peut noter un aspect et une résistance à la corrosion plus agréables. Le volume de ce fumoir est de 50 litres et le poids maximum des produits transformés est de 15 kg.
Le temps de fumage ne devrait pas prendre plus de 15 heures.
L'ensemble d'équipement comprend les unités suivantes: générateur de fumée, grille, grand réservoir de fumage, compresseur d'air, tuyau de chauffage d'air et tuyau d'évacuation des fumées, tuyaux de raccordement, matériel et mode d'emploi.
Avis des clients
Dans tous les fumoirs, l'appareil principal est un générateur de fumée, qui est connecté à l'alimentation électrique. Par conséquent, vous devez tout d'abord vérifier son bon fonctionnement. Et il est également important de savoir que vous devez acheter vous-même des chips pour un fumoir. Le goût des produits après fumage dépendra également de la qualité des chips.
La majorité des consommateurs étaient satisfaits que la fumée dans les fumoirs de Smoke Dymycha soit répartie uniformément , et les produits sont traités de manière holistique. L'équipement simple et pratique des appareils n'est pas non plus passé inaperçu et a reçu de nombreuses critiques positives. Cependant, il y a des critiques négatives, où les acheteurs notent qu'ils n'étaient pas satisfaits de la conception instable avec quelques problèmes lors de l'ouverture et du retrait du couvercle. Beaucoup considéraient le prix du fumoir légèrement trop cher. Mais un avantage non négligeable est le fait que les produits de "Dym Dymycha" sont certifiés et bénéficient d'une garantie d'un an.
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