Table De Cuisson Combinée : Caractéristiques Des Plaques à Induction à Gaz Et électriques

2024 Auteur: Beatrice Philips | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-18 12:11

Les ménagères modernes font inconditionnellement un choix en faveur des appareils encastrables. Elle a conquis par sa fonctionnalité, sa praticité et son ergonomie. Parmi tous les types d'équipements de cuisine conçus pour cuisiner, les plaques combinées sont les plus demandées.

Particularités

Comme son nom l'indique, les panneaux d'un type combiné peuvent fonctionner à partir de plusieurs sources d'alimentation différentes: alimentation en gaz, ainsi qu'à partir d'un câble électrique. Sur une telle cuisinière, il y a une plaque de cuisson directement connectée au secteur et des brûleurs à gaz, c'est pourquoi ce nom est apparu.

Grâce aux caractéristiques de conception, la famille ne sera pas laissée sans déjeuner et dîner en cas d'effondrement commun - vous pouvez toujours cuisiner quelque chose de savoureux à la fois lorsque le gaz est éteint et lorsque l'alimentation électrique est coupée.

La table de cuisson se caractérise par une fonctionnalité et une praticité accrues, les brûleurs à gaz conviennent généralement à la cuisson de grandes quantités d'aliments et les petits électriques sont idéaux pour les repas du matin. Cependant, les modèles les plus modernes sont équipés de surfaces à induction, qui offrent de nombreuses possibilités de cuisson, de friture et de ragoût de produits.

Si nécessaire, vous pouvez sélectionner différents modes de fonctionnement et économiser considérablement le temps de cuisson global.

Aujourd'hui, l'industrie propose une large sélection des modèles les plus fonctionnels de plaques de cuisson combinées, de sorte que même une femme au foyer très exigeante peut choisir le meilleur produit pour elle-même.

La technologie de production de telles plaques repose sur la création de différences fondamentales entre le produit et ses homologues d'un autre type

Le principe du "gaz sur verre " -c'est la disposition des brûleurs à gaz situés sur une plaque vitrocéramique. Habituellement, une plaque à induction ou électrique est située à proximité pour un chauffage efficace. Cette conception est optimale pour ceux qui utilisent à la fois du gaz et du courant alternatif pour les travaux de cuisine.

Salut-lumière - dans ce cas, les brûleurs électriques ne sont pas représentés par des "crêpes" familières à tous, mais par des éléments chauffants spéciaux en ruban, qui affectent largement la vitesse et l'efficacité du chauffage. La spirale chauffe presque instantanément, par conséquent, la chaleur va au panneau, grâce auquel les aliments sont cuits très rapidement. Ceci est particulièrement important lorsque le temps est limité, comme le matin avant le travail.

Mais pour les produits à mijoter et à mijoter, il est préférable d'utiliser d'autres utilités. Malgré le chauffage instantané, ces brûleurs refroidissent très lentement, donc si vous travaillez imprudemment, il y a un risque élevé de se brûler.

Induction Est un type innovant de table de cuisson domestique. Dans ce cas, il y a un chauffage instantané et un refroidissement tout aussi rapide du revêtement, donc la surface en vitrocéramique se caractérise par la sécurité, elle a toujours l'air soignée et propre.

Avantages et inconvénients

La cuisson des surfaces combinées, par rapport aux analogues, présente un certain nombre d'avantages importants.

• Combinaison de fourniture de gaz et d'électricité offre des opportunités assez étendues pour toutes les femmes au foyer qui cuisinent beaucoup. Ainsi, sur les plaques à induction, les entrées sont très bien cuisinées, les produits de viande et de poisson sont frits, et vous pouvez parler confitures, confitures, viandes en gelée et ragoûts au gaz. Une pleine charge vous permet de gérer plus économiquement votre temps libre et le personnel de cuisine.
• Capacité de contrôle combinée permet à tous les membres de la famille d'utiliser la table de cuisson. Par exemple, une grand-mère qui a cuisiné au gaz toute sa vie et qui ne peut pas s'adapter rapidement à la technologie moderne peut utiliser des brûleurs à gaz avec interrupteurs rotatifs, et les représentants de la génération plus jeune et progressiste s'entendent bien avec les capteurs.
• Lorsque vous cuisinez sur des plaques combinées, vous pouvez utiliser presque tous les plats, sauf, peut-être, le plastique .
• La surface combinée est optimale pour les femmes au foyer économiques . Jugez par vous-même: l'induction est une technologie écoénergétique et le gaz est moins cher que l'électricité.

Cependant, il y avait quelques inconvénients

• La nécessité de contrôler l'utilisation de certains types de casseroles et poêles. Par exemple, ceux qui peuvent être installés sur des brûleurs à gaz ne conviennent pas aux brûleurs à induction, vous devez donc choisir les plats qui conviennent le mieux à la cuisson d'un plat particulier.
• Si de l'eau ou un autre liquide pénètre dans le champ de détection, les brûleurs sont immédiatement éteints et ne fonctionneront pas tant que toute l'humidité n'aura pas été complètement éliminée. Cela peut être gênant, surtout si vous préparez beaucoup de plats différents, par exemple, pour un dîner de gala ou un grand dîner de famille.
• Le raccordement d'une telle surface est également difficile. Vous devrez appeler deux spécialistes à la fois: l'un d'eux connectera le gaz et l'autre intégrera le panneau dans le cadre du meuble.
• Il convient de noter que tous les modèles de plaques de cuisson combinées ne s'intègrent pas bien dans les cuisines de petite taille.
• Eh bien, on ne peut manquer de noter un inconvénient tel que le coût. Les prix des plaques de cuisson combinées sont beaucoup plus élevés que ceux de produits similaires, de sorte que toutes les familles russes ne peuvent pas se permettre de tels modèles.

Vues

La surface de cuisson gaz-électrique peut être constituée de plusieurs matériaux différents.

Revêtement d'émail

Table de cuisson traditionnelle familière à tout le monde, en métal poli durable. C'est un modèle assez économique qui est sûr et durable. Cependant, l'émail n'est pas si facile à utiliser et à entretenir.

Il est endommagé par l'utilisation de nettoyants abrasifs: lorsqu'il est exposé à des poudres, des rayures et des taches apparaissent sur le revêtement, ce qui rend le produit peu attrayant.

En cas de dommages mécaniques, de chute d'objets lourds et de chocs violents, le revêtement est déformé et fissuré. Par conséquent, de telles tables de cuisson nécessitent la manipulation la plus prudente et la plus délicate.

Acier inoxydable

Les panneaux combinés en acier inoxydable sont plus résistants que les panneaux émaillés, mais ils ont également leurs propres caractéristiques opérationnelles. Ces surfaces sont tachées par la graisse et l'eau, ainsi que par les empreintes de mains.

Toutes les contaminations de ce genre doivent être essuyées dans les plus brefs délais, faute de quoi il ne sera pas possible de s'en débarrasser.

Céramique de verre

Des panneaux très élégants qui ont fière allure dans les intérieurs modernes. De plus, de tels revêtements sont durables et résistants à l'usure, et il est assez difficile de les rayer et de les déformer, à moins qu'ils ne soient volontairement soumis à de forts impacts.

Cependant, un tel revêtement est assez coûteux et vous devez utiliser des détergents spécifiques pour en prendre soin. Seulement dans ce cas, l'appareil vous ravira pendant de nombreuses années.

Selon les caractéristiques de conception, on distingue les modèles à gaz et électriques.

La variante la plus populaire est un panneau combinant des brûleurs à gaz et électriques. Tout aussi populaire est un complexe composé d'une plaque de cuisson à gaz dépendante et d'un four électrique. De tels produits sont pratiques et ergonomiques: un four est généralement utilisé pour la cuisson et les brûleurs à gaz conviennent à la friture, à la cuisson et au ragoût.

Ces dernières années, de nombreux modèles combinés sont apparus et peuvent communiquer non seulement avec des équipements à gaz, mais également avec de nombreuses autres solutions.

Par exemple, aujourd'hui, l'un des leaders des ventes est considéré comme une table de cuisson combinant des brûleurs électriques et à induction.

Fabricants

De nos jours, les plaques de cuisson combinées peuvent être vues dans la liste des produits de presque tous les créateurs d'appareils électroménagers, bien que cette catégorie ne puisse pas être qualifiée de nombreuse. Seuls certains modèles sont considérés comme les plus populaires.

Electrolux EHM 6335K

Cette table de cuisson comprend 3 brûleurs à gaz pour 1, ainsi que 1, 9 et 2, 9 kW, ainsi qu'une zone de chauffe Hi-Light pour 1, 8 kW.

Pour les brûleurs à gaz, de solides supports en fonte sont équipés, ainsi que des capteurs de contrôle du gaz. La surface fonctionnelle a des dimensions de 58x51 cm, couleur - noir. Cette surface comprend plusieurs régulateurs de la force de chauffe du mécanisme rotatif, un allumage électrique est prévu.

Gorenje KC 620 av

La plaque de cuisson combinée comprend 2 brûleurs à gaz d'une puissance de 2 et 3 kW, ainsi que tous les brûleurs électriques Hi-Light de 1, 2 et 1, 8 kW.

La surface est en vitrocéramique, l'abat-jour est noir, les dimensions du produit correspondent à 60x51 cm. Le contrôle s'effectue à l'aide de boutons rotatifs qui vous permettent de sélectionner 1 des 9 modes de chauffage intégrés, il y a un auto- fonction d'allumage. Il y a des capteurs de contrôle de gaz et un capteur de chaleur résiduelle.

Hotpoint-Ariston PH 631 MS WH

Dans ce cas, une combinaison de 2 brûleurs à gaz et 1 "crêpe" en fonte est utilisée, ils sont placés sur une plaque de cuisson émaillée. La puissance totale de tous les brûleurs est de 3,6 kW, la part d'un seul électrique est de 1,5 kW.

La "crêpe" en fonte est située approximativement au centre de l'appareil et les brûleurs à gaz sont situés à proximité en spirale. Les paramètres de travail sont de 59x51 cm, l'émail est blanc.

Les options supplémentaires incluent le contrôle du gaz, l'allumage électrique et un couvercle inclus dans le kit de base.

Hansa BHMI 83161020

C'est un modèle assez original. Dans cet appareil, la zone de travail combine l'acier inoxydable et la vitrocéramique. Sur le premier, il y a 3 brûleurs à gaz d'une capacité de 1, 01, 65 et 2, 6 kW, et sur l'autre - une paire de "crêpes" de type Hi-Light pour 1, 7, ainsi que 1, 1 kW.

Le chauffage est régulé au moyen de mécanismes rotatifs. Les paramètres de surface correspondent à 80x51 cm, les options de contrôle du gaz et d'allumage automatique fonctionnent.

Comment choisir?

Lors du choix d'une table de cuisson combinée, il est recommandé de suivre plusieurs conseils d'experts importants.

Il est préférable de choisir des vitrocéramiques avec un revêtement uniforme . Toutes les encoches que les fabricants prétendent masquer les éclaboussures et la poussière ne sont rien de plus qu'un coup publicitaire. En pratique, avec le temps, ils accumulent beaucoup de salissures et de graisses solidifiées, assez difficiles à gratter sans abîmer le fond.

Privilégiez les modèles sans cadre: des miettes, des morceaux d'aliments en cours de préparation tombent souvent en dessous. En conséquence, la table de cuisson devient très sale et insalubre.

Si vous cuisinez pour plusieurs personnes, choisissez des modèles avec un grand nombre d'éléments chauffants. Pour les familles nombreuses, ainsi que les femmes au foyer qui préparent la conservation en grande quantité, de tels dispositifs deviendront indispensables.

Essayez de ne pas négliger les options importantes telles que la sécurité des enfants et les contrôles de gaz qui vous protégeront, vous et vos proches, des intoxications au gaz et des brûlures.

S'il y a une opportunité financière, faites-vous plaisir avec des modèles avec des options supplémentaires telles qu'un capteur de chaleur résiduelle, une minuterie et autres.