2024 Auteur: Beatrice Philips | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 05:38
Les bulbes diffèrent les uns des autres non seulement par leur variété, mais aussi par leur taille. Cet indicateur dépend de nombreux facteurs. La taille des bulbes affecte directement le nombre de bulbes dans le kilogramme. Connaître le poids du bulbe est nécessaire pour cuisiner, ainsi que pour ceux qui suivent un régime.
Poids d'un oignon et d'un bouquet
Plus l'ampoule est grosse, plus elle pèsera: c'est un fait bien connu. Afin de déterminer les indicateurs, il est recommandé de peser un oignon de taille moyenne. La taille d'un oignon non pelé de taille moyenne est de 135 à 140 grammes . Mais étant donné que le légume sera consommé dans un état raffiné, il est recommandé d'utiliser les indicateurs de poids d'une telle ampoule.
Pour obtenir le poids le plus précis, vous devez procéder comme suit:
- à l'aide d'un couteau, coupez d'abord la partie de la racine, puis celle où se trouvait la plume;
- retirer la peau, sans oublier le film mince qui se trouve en dessous;
- laver le légume sous l'eau courante et bien sécher avec une serviette en papier.
Dans cet état, la tête d'oignon est complètement prête pour la pesée. Une balance de cuisine fonctionne mieux à cet effet. Les lectures seront les plus précises sur eux. Si vous mettez un légume sur la balance, vous pouvez voir ce morceau. les oignons pèsent 110-115 g.
Ceux qui contrôlent la nutrition doivent connaître non seulement le poids de la tête moyenne, mais également les données caloriques. 1 morceau d'oignon de 100 g contient:
- protéines - 1, 5 g;
- graisse - 0,3 g;
- glucides - 9 g.
Un oignon de taille moyenne contient environ 46 kcal.
Si nous parlons d'oignons plumes, alors ici aussi, tout dépend du volume du faisceau lui-même. Les oignons vendus dans les supermarchés pèsent environ 50-70 grammes. Il y a une autre caractéristique importante: l'arc est divisé en hiver et en été. Il est à noter que les oignons plumes cultivés en hiver pèsent beaucoup moins.
Les oignons verts cultivés en été peuvent peser environ 100 g en botte. Les oignons dits d'hiver sont beaucoup plus légers: ils pèsent environ 40 à 50 g. Il est à noter que les oignons verts sont moins nutritifs que les oignons. Un paquet de 100 g ne contient que 19 kcal.
D'eux:
- protéines - 1, 3 g;
- graisses - 0 g;
- glucides - 4, 6 g.
Sur la base de ces données, la conclusion suivante peut être tirée: pour ceux qui suivent un régime, il est préférable de manger des oignons verts, pas des oignons.
Combien y a-t-il d'oignons dans 1 kilogramme?
Un kilogramme d'oignons contient généralement 7 à 9 oignons de taille moyenne. Si les têtes sont plus petites, elles seront plus nombreuses. Si nous prenons en compte les grosses ampoules, il n'y a que 3 à 4 pièces par kilogramme.
L'oignon destiné à la plantation est appelé graine ou simplement planté . Il diffère de l'oignon habituel par la taille. Ainsi, le poids d'un bulbe à graines varie de 1 à 3 g. Sur la base de ces données, on peut conclure que 1 kg contient de 400 à 600 de ces bulbes. Mais ces chiffres sont moyens, puisque le nombre de têtes dépend aussi de leur taille.
La plus grosse ampoule
Il existe un record du poids de la plus grosse ampoule du monde, établi en 1997. Ensuite, Mel Andy de Grande-Bretagne a fait pousser un bulbe pesant un peu plus de 7 kg.
Les plus gros bulbes se trouvent dans la variété Stuttgarter Riesen . Le poids des gros bulbes est de 250 g. Les variétés suivantes sont également assez grandes: "Exibishen", "Bessonovsky local", "Rostovsky", "Timiryazevsky", "Danilovsky", "Krasnodarsky" et quelques autres.
Lors de la détermination du poids d'un oignon, sa densité doit également être prise en compte. Le fait est qu'un légume peut être de grand diamètre, mais plus lâche en même temps. Parfois, le légume est de petit diamètre, mais il n'en sera pas moins lourd en raison de la forte densité d'adhérence des couches internes les unes aux autres.
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