2024 Auteur: Beatrice Philips | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-09 13:20
Si vous avez l'intention d'ouvrir votre propre entreprise de restauration, vous devrez penser aux dispositifs techniques pour cette entreprise. Souvent, un gril à rouleaux est utilisé comme appareil principal, nous examinerons donc les caractéristiques de conception, nous comprendrons les subtilités de son choix.
Particularités
La grille à rouleaux a une petite forme rectangulaire. Fondamentalement, il s'agit d'un appareil électrique pour préparer de délicieux hot-dogs et autres plats. Sa conception comprend des rouleaux rotatifs, grâce auxquels une torréfaction uniforme est possible. Sous les rouleaux, il y a un appareil pour chauffer et faire frire du poisson, du poulet, du porc, du bœuf avec une croûte appétissante. Il y a aussi un bac de récupération des graisses facile à retirer et à nettoyer.
La grille à rouleaux est facile à utiliser, car le contrôle est représenté par des thermostats et des interrupteurs à bascule . Aucune compétence particulière n'est requise pour l'utiliser: même un écolier peut le comprendre. Le processus de cuisson est automatisé. Les saucisses ou autres produits sont solidement placés à l'aide de rouleaux, puis le mode de gril requis est réglé.
Après cela, il reste à attendre la fin du cycle de cuisson. Les saucisses tournent axialement à la même vitesse, ce qui donne une croûte dorée inégalée. Les plats grillés sont uniques en termes de saveur et de salubrité. La majeure partie de la graisse s'écoule sur le plateau, et avec elle l'excès de cholestérol dangereux pour l'homme.
Les équipements thermiques sont basés sur le rayonnement infrarouge. Cela vous permet d'obtenir des repas écologiquement propres d'un haut niveau de productivité. Diverses recettes de cuisine sont à la base des bars, cafés et même restaurants modernes. Cela est dû au fait que l'appareil est pratique à utiliser dans les points de vente proposant différents types de restauration rapide. En 60 minutes, la plupart des appareils sont capables de préparer environ 150 plats à vendre.
De nombreux types de grils peuvent être trouvés sur le marché aujourd'hui ., ce qui aide dans le processus de choix d'un appareil approprié. Différents modèles proposent 5 à 15 roulettes. De ce fait, les produits peuvent être disposés en plusieurs rangées. Cela contribue à assurer économie et confort, car différents plats peuvent être cuisinés en même temps. Mais les modèles avancés se distinguent par un prix plus élevé (c'est leur seul inconvénient).
Avantages
Tous les modèles de grils à rouleaux sont intéressants à leur manière et peuvent aider à préparer divers plats.
Notons leurs avantages
- Ils sont de taille relativement petite. Le gril à rouleaux est facile à placer et à utiliser dans une stalle ou une petite cuisine.
- Certains modèles peuvent cuire environ 8 à 15 saucisses en même temps, ce qui garantit d'excellentes performances et un service client rapide.
- Ces produits sont parfaits pour les petites entreprises. Avec leur aide, vous pouvez facilement organiser votre propre dîner sans frais élevés et avec un retour rapide.
- Le fonctionnement est simple. Il suffit d'expliquer sur quels boutons appuyer pour régler la bonne température de cuisson, où mettre les saucisses.
- Ils sont polyvalents. Sur leur base, il est facile de cuisiner des saucisses, des saucisses, des barres de poisson ou de viande sans perdre la qualité des plats.
- Les grils à rouleaux sont à prix modéré. Divers fabricants proposent une variété de modèles pour vous aider à préparer vos repas.
Comment choisir?
Afin de ne pas gaspiller votre argent, vous devez étudier attentivement l'appareil, car parfois des modèles sans certificat apparaissent en vente. Pour cette raison, il est nécessaire de faire attention aux documents du gril. Votre meilleur pari est de cibler une marque qui reçoit des commentaires positifs des utilisateurs. Cela peut être compris en parcourant les critiques sur le World Wide Web.
Mais vous ne devriez pas chasser uniquement la marque, car il y a parfois des contrefaçons ou un défaut de production même avec une entreprise bien connue. Par conséquent, une attention particulière doit être portée à la qualité des matériaux à partir desquels l'appareil est fabriqué. Le corps et les roulettes sont considérés comme bons s'ils sont construits en acier inoxydable. De ce fait, l'équipement ne sera pas sujet à l'oxydation, aux rayures, aux salissures rapides et à la détérioration de l'apparence. Ainsi, les fonds investis seront en mesure de payer.
Lors de l'achat d'un rouleau pour la friture, vous devez choisir la bonne température . Il devrait vous convenir parfaitement. Faites attention aux performances. On estime qu'une portion de saucisses devrait prendre environ 10 minutes à cuire. Sinon, l'appareil n'est pas adapté à l'utilisation.
Le gril doit être testé avant de l'utiliser commercialement. Il est préférable de connaître exactement le nombre de plats que vous pourrez griller pendant une heure. Cela contribuera à donner confiance dans la capacité de traiter toutes les commandes des clients à tout moment. Récemment, sur la vague de développement des entreprises privées, de nombreux fabricants de grils différents sont apparus. Cela a rendu le choix particulièrement difficile.
Beaucoup, en raison du prix bas, sont guidés par le fabricant national. Ce qui se passe sans trop se soucier de la qualité de ses produits. Si le niveau des prix est très important pour vous, vous devez faire attention à la marque nationale "Kupava". Parmi les fabricants russes, il propose les appareils les plus adéquats de ce type. Les modèles ont un design simple, mais un confort d'utilisation accru.
Sécurité
L'appareil est utilisé pour une cuisson particulièrement rapide. N'oubliez pas que vous devrez faire face à des équipements thermiques pouvant causer des dommages importants à la santé à la suite d'une mauvaise utilisation (sous forme de brûlures ou de blessures plus graves). Veuillez noter que l'appareil est connecté au réseau électrique. Pour cette raison, il doit être utilisé à distance des sources d'eau.
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