2024 Auteur: Beatrice Philips | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-18 12:11
Jusqu'à récemment, les principaux problèmes des fours étaient les fumées et les dépôts de graisse, qui se déposaient sur les parois intérieures de l'appareil et s'accumulaient au fil du temps. Ces contaminants ne répondaient pas bien au nettoyage traditionnel, nécessitant l'utilisation régulière d'abrasifs et d'éponges métalliques. Cependant, pour le moment, le problème a été résolu avec succès grâce à une technologie spéciale de purification catalytique.
L'essence de la méthode
Le nettoyage catalytique du four est réaction indépendante de fractionnement de la graisse, de la suie et d'autres substances générés lors de la cuisson. Le processus de décomposition de composés complexes en carbone et en eau est devenu possible grâce à des plaques spéciales qui recouvrent la surface interne du four. Le secret de ces plaques réside dans un revêtement d'émail spécial, qui comprend des catalyseurs chimiques oxydants, des absorbants constitués de nanoparticules, ainsi que des substrats poreux et non poreux.
Le principe de fonctionnement du revêtement miracle repose sur les règles des réactions chimiques en milieu chaud .… Il consiste en ce qui suit: pendant la cuisson, lorsque la température dans le four dépasse 200 degrés, le processus de décomposition des graisses commence. Son évolution est caractérisée par l'élimination simultanée des produits de décomposition, qui devient possible grâce à l'action des nanoparticules.
La réaction se déroule grâce à l'activation d'un catalyseur chimique, qui commence à fonctionner automatiquement, dès que la température dépasse le seuil ci-dessus. Il faut noter ici que plus la température dans le four augmente, plus le processus de digestion est actif . Son accélération se produit à l'aide d'oxyde de cuivre, de cobalt et de manganèse, qui jouent le rôle de catalyseurs principaux.
Un émail absorbant les graisses est appliqué sur toutes les parois du four à l'exception du fond et de la porte vitrée … Cela est dû au fait que pendant le processus de cuisson, la confiture, la confiture, le sucre fondu et les composants laitiers s'écoulent souvent vers le bas de l'appareil. Brûlant instantanément sur une surface chaude, ces produits peuvent endommager la couche d'émail, c'est pourquoi le fond du four est fait de matériaux traditionnels.
Dans certains fours électriques encastrables, le revêtement émaillé est en plus appliqué sur les pales du ventilateur, leur permettant, comme les parois intérieures de l'appareil, de toujours rester propres.
Avantages et inconvénients
Comme toute autre technologie moderne, le nettoyage catalytique des fours présente à la fois des forces et des faiblesses. Aux avantages méthodes comprennent un certain nombre de points importants.
- Automatisation complète du processus le nettoyage n'implique pas la participation humaine, ce qui simplifie grandement l'entretien du four.
- Seuil de température basse le démarrage du processus de nettoyage, souvent à seulement 150 degrés, vous permet de vous débarrasser des contaminants gras même lorsque vous utilisez le four à basse température.
- Contrairement au nettoyage pyrolytique qui est effectué après la cuisson, nécessite des températures élevées et une consommation d'énergie élevée, le nettoyage catalytique est effectué pendant la cuisson et ne nécessite pas de perte de temps et d'électricité supplémentaire. De plus, cette méthode est beaucoup plus efficace que le nettoyage à la vapeur: elle décompose non seulement la graisse et autres contaminants, mais les élimine également de la surface intérieure du four.
- Cette méthode est universelle , il peut être utilisé non seulement dans les fours électriques mais aussi dans les fours à gaz.
- Fonction de nettoyage catalytique n'affecte pratiquement pas le coût du four.
- Articles adjacents au four les meubles ne subissent pas de charges à haute température pendant le nettoyage, contrairement, par exemple, aux modèles à pyrolyse, pour lesquels l'appareil est chauffé jusqu'à 500 degrés pour le nettoyage.
Les inconvénients de la procédure catalytique comprennent une efficacité de purification inférieure, par rapport à la pyrolyse ,… Cela est dû au fait que seules les parois de l'appareil sont revêtues, de sorte que la grille, les tôles, la grille et la porte doivent être nettoyés manuellement.
De plus, lorsque des substances collantes et sucrées pénètrent dans la couche d'émail, le processus de nettoyage de ces zones s'arrête.
Il est à noter que l'émail spécial perd ses qualités de travail avec le temps, c'est pourquoi les plaques doivent être changées tous les 5 ans . Pour prolonger la durée de vie, il est recommandé d'essuyer l'émail uniquement avec un chiffon doux; l'utilisation de tissus rugueux et grossiers est interdite. Cependant, par souci d'équité, il est à noter que les panneaux amovibles de ce type sont souvent à double face. Par conséquent, avec la perte des propriétés de travail de l'un des côtés, la feuille est retournée en toute sécurité et utilisée pendant 5 ans supplémentaires.
Parmi les inconvénients, ils notent également décomposition incomplète des graisses lorsque le four est allumé pendant une courte période … Cependant, son retrait définitif intervient nécessairement lors de la réutilisation du dispositif. Par conséquent, ce type de nettoyage est plus adapté à ceux qui utilisent régulièrement le four.
Pour ceux qui cuisent rarement, il est préférable de choisir des modèles simples, qui après chaque utilisation, il suffit de le nettoyer avec une éponge dure et de le laisser propre jusqu'à la prochaine fois.
Modèles populaires avec fonction de nettoyage
Parmi les armoires électriques encastrées équipées de l'option de nettoyage catalytique de la surface intérieure, un certain nombre de modèles doivent être mis en évidence.
- Four Bosch HBN 431E3 en acier inoxydable et peint en noir. Le volume du four est de 67 litres, la température de chauffage maximale est de 250 degrés. Le modèle est équipé d'un gril, d'un thermostat, d'une minuterie, d'une protection enfant et est capable de fonctionner selon sept modes. L'appareil est produit dans les dimensions 60x60x65 cm, a une puissance de 2, 8 kW et coûte 12 728 roubles.
- Four électrique Samsung NV70K1341BG également équipé d'une fonction de nettoyage catalytique, a un volume de 70 litres et est capable de chauffer jusqu'à une température de 250 degrés. Les dimensions de l'encastrement sont de 57,2x56x54,5 cm, la puissance du gril électrique est de 1,6 kW, le prix est de 17 684 roubles.
- Four avec nettoyage catalytique Korting OKB 470 CMX d'une capacité de 66 litres, il peut fonctionner en sept modes, est équipé de fonctions de dégivrage et de convection, dispose d'un gril électrique et d'une minuterie avec la possibilité d'éteindre le four. Le modèle est produit dans les dimensions 59, 7x59, 6x54, 7 cm et coûte 24 490 roubles.
En résumé, il faut noter que la méthode de nettoyage catalytique des fours est idéale pour ceux qui utilisent souvent l'appareil, mais ne veulent pas payer trop cher pour un modèle trop avancé . La méthode chimique est la plus accessible, ne nécessite pas d'intervention humaine et est capable de minimiser la maintenance du four.
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